Uppskrift:

100 gr smjörlíki

100 gr sykur (1 1/2 dl)

1 egg

150 gr hveiti (um 3 dl)

(2 msk kókosmjöl)

1 dl mjólk

1/2 tsk vanilludropar

1 epli

kanilsykur eða sykur og kókosmjöl

 

Aðferð:

Byrja á því að taka út smjörið og eggið svo það sé við stofu þegar það er notað. Næst hræri ég lint smjörlíkið og sykurinn saman í hrærivélinni þar til það var orðið létt og ljóst. Þá setti ég eggið út í og hræði vel saman. Degið aðskildi sig aðeins svo ég setti örlítið hveiti út í og hrærði.  Næst setti ég þurrefnin, mjólkina og vanilludropana út í og hrærði vel. 

Næst smurði ég mót og setti degið í mótið, raðaði eplunum yfir degið og stráði svo kanilsykri yfir. 

 

Ég þurfti reyndar að gera þessa köku tvisvar þar sem ég gleymdi að setja mjólkina í degið í fyrra skiptið en vorum við starfsmenn á sambýlinu sammála því að hún væri alls ekki vond.